مەن بۈركۈت بازىرىدىن بولكا قېلىپ سېتىۋالدىم ، مېنىڭ ھاياتىم ۋە ساندىۋىچمۇ شۇنىڭدىن بۇيان ئوخشاش ئەمەس.
بۇ نەرسىلەرنى ، ئاشخانا ۋە ئائىلە سايمانلىرىنى يەيدىغان يازغۇچىلار ۋە كەسىپ مۇتەخەسسىسلىرىنى خۇشال قىلىدىغان سېتىۋېلىڭ.
بىر نەچچە ئاي ئىلگىرى ، مەن يېڭى جېرسىي شىتاتىنىڭ لامبېرتۋىللې شەھىرىدىكى ئۈستى ئوچۇق بۈركۈت بازىرىنى كۆرۈۋاتاتتىم ، مۇكەممەل ئۇششاق-چۈششەك نەرسىلەرنى ئىزدەۋاتاتتىم ، بىر ئۈستەلدە تىك تۇرغان ئىككى بۈدرە كۈمۈش راكېتا پاراخوتىنى بايقىدىم.ئۈستەلدە ئولتۇرغان ئەپەندى مېنىڭ گاڭگىراپ قالغان گېپىمنى كۆرۈپ ، ماڭا بىۋاسىتە: «بولكا تۇرۇبىسى» دېدى.«ھەر بىرى بەش دوللار».مەيلى ئۇ ئادەمنىڭ سىرى سەۋەبىدىن بولسۇن ، ياكى تۇرۇبىلارنىڭ سىرى سەۋەبىدىن بولسۇن ، ئۇلارغا ئېھتىياجلىق ئىكەنلىكىمنى بىلەتتىم.كېيىن دوستۇمنى تاپقاندىن كېيىن ، يېڭى سېتىۋالغانلىقىمنى ئېلىپ: «بولكا تۇرۇبىسى» دېدىم.
نان نەيچىسى دېگەن نېمە؟Breadtube بىلەن ئارىلاشماسلىق كېرەك ، سول قانات تور گۇرۇپپىسى پېتېر كروپوتكىننىڭ ئانارخو-كوممۇنىزم خىتابنامىسى «نان يەڭگەن».Breadtube دېگەن ئىسىمنىڭ مەنىسى: ناننى پىشۇرۇش ئۈچۈن ئىشلىتىدىغان تۇرۇبا.گۈل ، چاسا ، يۈرەك ، قاپارتما ۋە يۇلتۇزدىن ئىبارەت بەش خىل بېزەك شەكلىدە بار - بولكا تاياقچىسى ۋە ئۇ ياسىغان بولكا ساندىۋىچ زىياپىتىگە ئوخشايدۇ: كىشىنى ھەيران قالدۇرىدىغان ، غەلىتە ، ئەگەر ئۇنى توغرا ئوينىسىڭىز ، مەززىلىك..
90-يىللارنىڭ ئاخىرىدا بولكا دورىسى ئىشلەپچىقارغان «Pampered Chef» شىركىتى ئۇلارغا قوشۇمچە كىتابچە: «دائىملىق سوۋۇتۇلغان بولكا خېمىرىڭىزنى قىزىقارلىق بولكا سېۋىتى ، ئىشتىھا ، ئىشتىھا ۋە تاتلىق تۈرۈم ئۈچۈن قىزىقارلىق ۋە قىزىقارلىق شەكىلگە ئايلاندۇرۇڭ» دېدى.مەن ئەڭ ياخشى كۆرىدىغان نەرسىلەر.ئەمما بۇلارنىڭ ھەممىسى ئەمەس: «بولكا تۇرۇبىسىنى پىشلاق ، كاۋاپدان ياكى پېچىنە خېمىرىنى توغرايمىز.گۆش ۋە پىشلاقنىڭ شەكلىنى تۇرۇبىدا ياسىغان بولكا بىلەن ماسلاشتۇرۇڭ! ».بۇ رەسىم بىۋاسىتە قاباھەتلىك چۈش.، ئەمما مەن ناھايىتى تېزلا مەستانىلەر مۇنارى توستىغا قىزىقىپ قالدىم.شۇنچىلىك ئېسىل نەرسە ئۈچۈن 10 دوللار ئوغرىلىق.
بولكا تۇرۇبىسى بىلەن بىللە كەلگەن كىتابچە «سوۋۇتۇلغان سومكا خېمىرى» نى بەش بولكا رېتسېپىنىڭ بەشىدىكى ئاساسلىق تەركىب قاتارىغا كىرگۈزگەن ، شۇڭا (ئەگەر قولدا سومكا خېمىرىنى سوۋۇتمىسىڭىز) تۇرۇبىنى تۇرۇبا ئورنىدا ئىشلىتىشنىڭ يولىنى تېپىشىڭىز كېرەك. ئاساسلىق تەركىب.تەركىب.قاچا پىشۇرۇش.مەن ئاق بولكا ساندىۋىچنىڭ ئاددىي رېتسېپىنىڭ يېتەرلىك ئىكەنلىكىنى بايقىدىم ، چۈنكى ئاددىيلىق كۆزلىگەن نەتىجىگە ئېرىشىشى مۇمكىن.قۇرۇق ئۈزۈم ياكى ئۇرۇقى بىلەن بولكىنى سىناپ باقسىڭىز بولىدۇ - بىر بىلوگچى ھەتتا كاۋا بولكىسى بىلەن مۇۋەپپەقىيەت قازاندى - پەقەت قوڭۇر رەڭنى نېپىز نەرسىلەر بىلەن ئارىلاشتۇرماڭ.بولكا نەيچىسى ئۇسۇلى ئاسان بولۇشى كېرەك.
خېمىر تەييار بولغاندا ، بولكا تۇرۇبىسى ۋە قاپىقىنى يېنىك ياغلاڭ ، خېمىرنى تولدۇرۇپ ، قاپىقىنى يېپىڭ.بۇ نانلار ئوچاقتىكى تۇرۇبىلاردا تىك پىشۇرۇلىدۇ ، بۇ ئۇلارنىڭ چىقىشىغا ياردەم بېرىدۇ.ئاندىن نان پۈتۈنلەي سوۋۇپ بولغۇچە نۇرغۇن ئازابلىق سائەتلەرنى ساقلاشقا توغرا كېلىدۇ.
ئۆيدە نۇرغۇن بولكا پىشۇرغاندا ، ۋەزىپە بەزىدە زېرىكىشلىكتەك تۇيۇلىدۇ - نېمىلا دېگەن بىلەن ، بىر بولكىنىڭ كۆرۈنۈشى بەك كۆپ ، كۆپىنچىسى سىزنىڭ ماھارەت سەۋىيىڭىزگە باغلىق..بۇ شەكىل بەك ئاز كۈچ تەلەپ قىلىدۇ ، بەك كۆپ كۈچ تەلەپ قىلىدىغان يۇقىرى دەرىجىلىك بولكا سەنئەت شەكلى ئەمەس.ھاسىل بولغان پارچە-پۇرات كىچىك ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەر ، كىچىك ساندۋىچ ياكى ئۇششاق-چۈششەك يېمەكلىكلەرنىڭ ئاساسى سۈپىتىدە ناھايىتى ماس كېلىدۇ.
غەلىتە شەكىلدىكى بۇ بولكىلارنى كۆرۈش سېروتونىننىڭ ئىنتايىن ئېھتىياجلىق بولغان سۈرەت بىلەن تەمىنلىشىنى كۆرۈش ، تېخىمۇ مۇھىمى ، بىر-بىرىنىڭ يېنىغا تىك تىزىپ قويۇلغان بولكا بولكىسى ، ۋىلكو يەنكې مېھمانخانىسى Foxtrot پىلاستىنكا مۇقاۋىسىنىڭ ئاققۇ ناخشىسى.مەن بولكا تاياقلىرى مېنىڭ ھاياتىمنى ئۆزگەرتتى دېمەيمەن ، ئەمما ئۇلارمۇ ئۆزگەرمىدى دېمەيمەن.گەرچە ئۇلار 20 نەچچە يىل ئىلگىرى قويۇپ بېرىلگەن بولسىمۇ ، ئەمما Etsy ، eBay ۋە ئامازوندا نۇرغۇن جەدۋەللەر باردەك قىلىدۇ - ئالدىراڭ ، مەن تېخىمۇ كۆپ دىققەت قىلدىم.
ئىككى يېڭى ئويۇندا كۆرسىتىلگىنىدەك ، ئۇ مەلۇم بىر رېتسېپنى ئۆگىنىشكە ئەمەس ، بەلكى تۇرمۇش ئۇسۇلىڭىزنى قانداق ئۆزگەرتكىلى بولىدىغانلىقىغا مۇناسىۋەتلىك.